1、负责对产品质量、食品安全、食品工厂生产环境负责；
2、负责产品的日常检验，并对检验后的产品进行状态标识；
3、行使检验职责，填写相应的检验记录表单；
4、对检验中发生的问题进行处理过程跟踪；
5、每月对检验数据进行汇总、统计。